|
|
Noedels Met Vis En Met Drie Sterren
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
200 g zeewolf
200 g zalmfilet
20 bloemkoolroosjes
20 broccoliroosjes
6 tomaten
1 teentje knoflook
1 takje rozemarijn
200 g tagliatelle (noedels)
1/2 klontje suiker
2 eetlepels bloem
olijfolie, peper en zout
1 sterfruit
Voorbereiding:
1. Gooi de bloemkoolroosjes in kokend gezouten water. Laat 3 minuten koken en giet af.
2. Doe de broccoli in hard kokend gezouten water. Laat 3 minuten koken zonder deksel.
Giet af en spoel de broccoli onmiddellijk met koud water. Snijd de tomaten in stukjes.
Bereidingswijze:
3. Zet een pot op het vuur. Giet er een stevige scheut olijfolie in. Laat de fijngesnipperde knoflook 2 minuten op zacht vuur bakken in de olijfolie. Voeg dan de tomaten toe. Voeg rozemarijn, suiker en peper toe. Laat de tomaten gedurende 15 minuten hard koken zonder deksel.
4. Doe de bloemkool en de broccoli in de tomatensaus. Laat even zacht sudderen. Voeg zout aan de groenten toe.
5. Kook ondertussen de noedels beetgaar.
6. Snijd de vis in kleine stukjes. Draai de vis in de bloem. Bak de stukjes vis op hevig vuur in een pannetje met antikleeflaag in olijfolie. Baktijd: 5 minuten.
|
|
|